Receta CARPACIO DE RAPE CON ALBAHACA Y ALIÑO DE MANDARINA

Receta CARPACIO DE RAPE CON ALBAHACA Y ALIÑO DE MANDARINA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• 800gr de molla de rape limpio, mételo un par de horas en el congelador
• hojas de albahaca las necesarias para envolver la molla de rape
• sal y pimienta recién molida
• 2 cucharadas de aceite de albahaca para marinar la molla de rape
• film transparente
• 4 cucharadas de aceite de albahaca para aliñar el plato
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas de aliño de mandarina
• 1/2 limón exprimido

Receta ENSALADA DE VERANO AL ALIÑO DE CEREZAS

Receta ENSALADA DE VERANO AL ALIÑO DE CEREZAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• 1 bolsa de ensalada variada
• brotes de col lombarda
• brotes de cebolla
• brotes de brócoli
• zanahoria rallada
• pipas peladas
• granos de granadas
• fresón a taquitos
• turrón tipo Jijona desmigado
• aliño de cerezas la Montaña
• sal Maldon
• aceite de albahaca

RECETA DE MANTECADO Helado de Crema

RECETA DE MANTECADO Helado de Crema

Es el más clásico de los helados que tienen como base la crema de yema de huevo. Este helado se puede aromatizar con limón, canela, vainilla o caramelo, pero es mantecado cuando se hace sólo con la crema de huevo

INGREDIENTES:
– 1 litro de leche
– 6 yemas de huevo
– 300 gramos de azúcar
– Limón
– Canela

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