INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
• 2 Alcachofas crudas, peladas
• 1/2 limón
• 0,30cl Aceite de albahaca a ser posible
• 1 cucharita de café de Sal Maldon
• 1 cuchara sopera de aliño de fresa
• pimienta negra recién molida
• 1 cucharada sopera de mantequilla de foie

ELABORACIÓN
Pele las alcachofas de hojas duras y deje solo las tiernas y blancas, córtelas lo más finas posible y rápidamente ponga el limón escurrido encima para que no se hagan negras, a continuación añada el aceite de albahaca, la pimienta, el aliño de fresa la sal Maldon, y finalmente la mantequilla de foie derretida esparcida por encima de las alcachofas.