Vino Los Frailes Dolomitas

Vino Los Frailes Dolomitas

Vino tinto con crianza en hormigón y tinajas de barro, elaborado y embotellado por Bodega Casa Los Frailes, Fontanars dels Alforins(Valencia)

DO VALENCIA, Subzona Clariano

Variedad: 100% Monastrell Viñas Viejas

Alcohol: 14%Vol.

Puntuaciones de cata: 91 puntos Parker, 93 puntos Guía Peñín

Vino Los Frailes Dolomitas

Vino tinto con crianza en hormigón y tinajas de barro, elaborado y embotellado por Bodega Casa Los Frailes, Fontanars dels Alforins(Valencia)

DO VALENCIA, Subzona Clariano

Variedad: 100% Monastrell Viñas Viejas

Alcohol: 14%Vol.

Puntuaciones de cata: 91 puntos Parker, 93 puntos Guía Peñín

Vino Los Frailes Dolomitas es un vino ecológico de Monastrell, cuyos viñedos están  situados en la falda de la montaña Dolomita de menor profundidad de la finca donde las raíces de las cepas topan con la roca madre. En este vino de parcela, Finca Los Dolomitas, Miguel Velázquez,  vuelve a los orígenes familiares para hacer vino como lo hacían antiguamente los Frailes mediante la mínima intervención en bodega y usando las ánforas de la bodega fonda.  Los Frailes Dolomitas tiene una crianza de 10 meses en ánforas de barro y antiguos depósitos de hormigón.

Nota de cata:

Vista: color cereza.

Nariz: se entremezclan las notas de clavo y de rosa con las de corteza de árbol, alquitrán y cúrcuma fresco.

Boca: es aterciopelado, goloso, envuelve el paladar y lo acaricia. Tiene armonía y persistencia

Maridaje: marida perfectamente con carnes rojas a la plancha, estofados, caza menor, platos con anguila como el all i pebre, quesos poco curados y de leche de oveja.