L´Horabona

20.32

L´Horabona

Vino Blanco de Moscatel seco

Tipo de uva: 100% Moscatel de Alejandría

Graduación: 13% Vol

Elaborado por Bodegas Les Fresses, Dénia, La Marina Alta

Formato: Botella 75cl

 

Sin existencias

Descripción del producto:

EL PROYECTO

L´Alquería del Colomer es la parcela de Moscatel de Alejandría más caliza de Les Freses, la más irregular y la que exige una selección más exhaustiva. Si es fácil, no es divertido. El resultado

en tan satisfactorio como resolver lo que más cuesta. Puede tener posos, su filtrado es suave y su nivel de sulfitos bajo.

VARIETALES Y ELABORACIÓN

100% moscatel de Alejandría variedad blanqueta o cristal, en tierras calizas al nivel del mar. Nuestro viñedo de 6,5 ha, esta plantado en espaldera a doble guyot y tiene una producción media por hectárea : 3500 kg/ha. la vendimia es manual, en cajas de 15 kg con mesa de selección y despalillado: Esta parcela fue vendimiada el 17 de agosto.

CRIANZA

Fermentación con levaduras propias en pie de cuba y crianza de 4 meses sobre sus lías en inox y en damajuanas de vidrio 3 meses. No está estabilizado tartáricamente, por lo que puede presentar cristales precipitados. Producción: 2400 botellas de 0.75l

NOTA DE CATA

En visual es amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz es intenso y moscatel franco, florales a rosa y flor de naranjo intensos. En boca es complejo y seco, lleno de toques de panadería y mantequilla, en retro nasal vuelve la sensación de flores blancas y talco.

Alc/vol 13%

Acidez total 5.33 g/l

Azúcar residual 0.84 g/l

Sulfuroso libre 20 mg/l

Temperatura de servicio 9ºC

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