Ingredientes:

-Tres rebanadas de pan de pueblo.
– Un calabacín de buen tamaño.
– Una cebolla tierna.
– Un huevo.
– Tres cucharadas soperas de nata líquida.
– Tres cucharadas de dulce de tomate (yo de Original CV).
– Un buen trozo de queso de cabra (yo de Original CV).
– Orégano, pimienta y sal.
– Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Colocamos en una sartén con un poquito de aceite el calabacín y la cebolla.
Cuando comience a pochar añadimos la pimienta y el orégano y vertemos el huevo batido con la nata y un poquito de sal.
Mientras cuaja el huevo preparamos el montaje de las tostas. Para ello, sobre una rebanada de pan tostado extendemos una cucharada de dulce de tomate.
Colocamos encima una cantidad generosa del revuelto de
calabacín.
Finalmente completamos la tosta con unos daditos de queso.