Vino tinto Xiulit, Les Freses
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Vino tinto Xiulit, Les Freses
El vino tinto Xiulit es 100% forcallà plantada en suelos calizos y ha macerado 1 semana con un 10% de uva entera con
raspón y se ha criado 9 meses en àmforas vitrificadas de 400 litros.
Sólo tiene dos trasiegos y ningún filtrado antes de embotellar.
CRIANZA
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y crianza y fermentación maloláctica en
ánforas vitrificadas de 400L, enterradas en albero, manteniendo en todo momento la ausencia de oxígeno
durante su maduración.
Producción: 533 botellas de 0.75l
Sin existencias
Descripción del producto:
Vino tinto Xiulit, Les Freses
La búsqueda de altos rendimientos y resistencia a la filoxera, llevó a que los valencianos desestimaran
hace 100 años la variedad endémica forcallà, cediendo el paso a variedades foráneas. En la filosofía de
nuestra bodega, prima el reencuentro con las variedades locales para devolverles la dignidad.
NOTA DE CATA
El vino tinto Xiulit es 100% Forcallá, una uva ligera en grado alcohólico y color, con recuerdos a cereza ácida y naranja sanguina.
Muy cremosa en boca, fresca y placentera por sus recuerdos lácteos y de frutas rojas.
ANALÍTICA
Alc/vol 12%
Acidez total 4.35 g/l
Azúcar residual 0.15 g/l
Sulfuroso libre 20 mg/l
Temperatura de servicio 16ºC
