Blanc D´Enguera Chardonnay

10.90

DO Valencia, Subzona Clariano. Los Bodegas Enguera
70% Verdil, 10% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay y 10% Viognier.
Las uvas fueron enfriadas en cámara en su recepción y posteriormente se prensaron. De esta forma, se mantienen los aromas más volátiles. Posteriormente, fermentó a baja temperatura y pasó dos meses en barrica de roble francés nueva. En éstas, terminó de fermentar y durante mes y medio se fue realizando “battonage”, consiguiendo más cremosidad en paladar.

 

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Descripción del producto:

BLANC D’ENGUERA

Vino blanco

ZONA

DO Valencia, Subzona Clariano. Los Bodegas Enguera

VARIEDADES DE UVA

70% Verdil, 10% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay y 10% Viognier.

GRADUACIÓN

13% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Las uvas fueron enfriadas en cámara en su recepción y posteriormente se prensaron. De esta forma, se mantienen los aromas más volátiles. Posteriormente, fermentó a baja temperatura y pasó dos meses en barrica de roble francés nueva. En éstas, terminó de fermentar y durante mes y medio se fue realizando “battonage”, consiguiendo más cremosidad en paladar.

TEMPERATURA DE COMSUMO

Entre 8ºC y 12ºC.

PUNTUACION DE CATA

90 puntos Guia Peñin.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, destacan los aromas florales y a fruta verde, manzana y pera. En boca resulta equilibrado, fresco, complejo, graso y que seguro mejorará con el paso del tiempo.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Quesos curados, Verduras, Ahumados, carnes blancas, algunos arroces.

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