Blanc D´Enguera Chardonnay
10.90€
DO Valencia, Subzona Clariano. Los Bodegas Enguera
70% Verdil, 10% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay y 10% Viognier.
Las uvas fueron enfriadas en cámara en su recepción y posteriormente se prensaron. De esta forma, se mantienen los aromas más volátiles. Posteriormente, fermentó a baja temperatura y pasó dos meses en barrica de roble francés nueva. En éstas, terminó de fermentar y durante mes y medio se fue realizando “battonage”, consiguiendo más cremosidad en paladar.
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Descripción del producto:
BLANC D’ENGUERA
Vino blanco
ZONA
DO Valencia, Subzona Clariano. Los Bodegas Enguera
VARIEDADES DE UVA
70% Verdil, 10% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay y 10% Viognier.
GRADUACIÓN
13% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Las uvas fueron enfriadas en cámara en su recepción y posteriormente se prensaron. De esta forma, se mantienen los aromas más volátiles. Posteriormente, fermentó a baja temperatura y pasó dos meses en barrica de roble francés nueva. En éstas, terminó de fermentar y durante mes y medio se fue realizando “battonage”, consiguiendo más cremosidad en paladar.
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 8ºC y 12ºC.
PUNTUACION DE CATA
90 puntos Guia Peñin.
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, destacan los aromas florales y a fruta verde, manzana y pera. En boca resulta equilibrado, fresco, complejo, graso y que seguro mejorará con el paso del tiempo.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Quesos curados, Verduras, Ahumados, carnes blancas, algunos arroces.
