Vino Beberás de la copa de tu hermana
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Beberás de la copa de tu hermana
Vino blanco crianza en depósito, elaborado y embotellado por Fil·loxera y cía, Fontanars del Alforins (Valencia)
DO VALENCIA, Subzona Clariano
Variedad: 60% Macabeo y 40% Malvasía
Alcohol: 13%Vol.
Puntuaciones de cata: 90 puntos Parker
Sin existencias
Descripción del producto:
Vino Beberás de la copa de tu hermana
Vino blanco crianza en depósito, elaborado y embotellado por Fil·loxera y cía, Fontanars del Alforins (Valencia)
D.O. VALENCIA, Subzona Clariano
Variedad: 60% Macabeo y 40% Malvasía
Alcohol: 13%Vol.
Puntuaciones de cata: 90 puntos Parker
Vinificación: Maceración del racimo entero a 8ºC durante dos días, despalillamos y estrujamos, para prensar. Desfangado 24 horas por frio, atemperamos y arrancamos la fermentación con pie de cuba de levaduras silvestres. Fermentación a temperatura controlada entre 16 y 18ºC durante más de un mes.
Crianza: Dejamos que arranque la fermentación malo-láctica, parándola a mitad, trasegamos arrastrando las lías finas, que acompañan al vino durante los 6 meses de crianza en depósito de acero.
Notas de cata:
Color: Amarillo pajizo muy pálido, sensación de denso en copa.
Nariz: Muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos de hinojo.
Boca: Entrada golosa, con volumen y untuosidad. Le sigue una sensación fresca y ácida, equilibrada por la sensación glicérica del vino. El postgusto trae los aromas de la crianza con lías, alargando el sabor.Vino mediterráneo, con apariencia frágil pero con un carácter muy marcado.