fbpx

El Cabernet F – Chozas Carrascal

34.90

Bodega: Chozas Carrascal . San Antonio (Requena)
Variedades:Monovarietal, Cabernet Franc 100%.
Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés.
Añada: 2010
Número de Botellas: 3241 Botellas.
Grado Alcohólico: 14% Capacidad: 750 ml.

Hay existencias

SKU: tinto Cabernetf de Chozas Carrascal Categorías: , ,

Descripción del producto:

EL CABERNET F DE CHOZAS CARRASCAL

Elaboración:

Se vinifica en un depósito de hormigón de 100 Hl con una maceración de entre 2 y 3 semanas dependiendo de la añada. A lo largo de este periodo se realiza dos turbopigeage diarios; a uno y dos tercios de la fermentación se realiza un deléstage.
El vino flor hace la maloláctica en barricas de roble francés de primer uso para tintos. Estas barricas han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza sobre lías de vino blanco. Durante los primeros meses de crianza se hace batônnage semanalmente.
Este vino permanece en barrica de 220 litros durante 5-7 meses dependiendo de la añada.

Variedades:

Monovarietal, Cabernet Franc 100%.

Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés.
Añada: 2010
Número de Botellas: 3241 Botellas.
Grado Alcohólico: 14% Capacidad: 750 ml.

Análisis sensorial:

Color: Rojo-violaceo con alta capa. Limpio y brillante.
Nariz: Aroma elegante y directo. Explosión de frutas negras sobre un fondo mineral.
Boca: Expresivo con cuerpo y carácter, que le confiere el terroir y la variedad. Envolvente, mineral y balsámico.

Recomendaciones:

Temperatura de servicio: 14-16º.
Este monovarietal acompaña perfectamente platos muy estructurados de sabores y ricos en aromas en los que entra a formar parte la cocina más tradicional. Por su tanino potente, pero a la vez redondo y maduro, armoniza con las carnes más rojas que contienen más proteínas.
Copa de Cata: Spiegelau Authentics 01.

Maridaje:

El carácter afrutado y los leves trazos de barrica que presenta hacen realzar los sabores más complejos de platos como los que se citan a continuación:

Menestra de verduras
Pasta a la jardinera
Arroz a banda
Arroz con costra
Arroz caldoso de bogavante
All i Pebre de anguilas
Suquet de Peix
Morteruelo de Cuenca
Merluza en salsa verde
Merluza a la vasca

Comentarios

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Categorías de producto

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies
Abrir chat
¿Necesitas ayuda?
Hola! El Cabernet F – Chozas Carrascal puede ser tuyo por sólo 34.90€, escribenos si tienes alguna duda.