DAVID&GOLIAT TINTO
20.90€
David&Goliat Vino Tinto
Añada: 2016
Variedad de uva: 100% Bobal
Formato: botella 75cl
Graduación alcohólica: 15,5% Vol.
Bodega: Sexto Elemento, Venta del Moro (Valencia)
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Descripción del producto:
David&Goliat Vino Tinto
Añada: 2016
Variedad de uva: 100% Bobal
Formato: botella 75cl
Graduación alcohólica: 15,5% Vol.
Bodega: Sexto Elemento, Venta del Moro (Valencia)
Descripción:Viña situada a 900 metros sobre el nivel del mar en la zona de las Hoces del Cabriel. Cultivo ecológico. Edad:70 años. Suelo Calcáreo arcilloso. Clima Continental con influencia mediterránea.
Vinificación: Maceración larga en depósitos pequeños de 1000 kilos a bajas temperaturas (18º- 24ºC). Fermentación en barrica. Levaduras indígenas.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés y americano sobre lías finas con battonages periódicos, que aportan complejidad y estructura.
Embotellado: Clarificado por decantación natural. Sin filtrar.
Temperatura de servicio: Entre 14º y 16ºC. Se recomienda decantar. Se pueden encontrar precipitados puesto que no ha sido filtrado.
Maridaje: Carnes rojas.
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