DAVID&GOLIAT TINTO

18.90

David&Goliat Vino Tinto

Añada: 2016

Variedad de uva: 100% Bobal

Formato: botella 75cl

Graduación alcohólica: 15,5% Vol.

Bodega: Sexto Elemento, Venta del Moro (Valencia)

Agotado

Descripción del producto:

David&Goliat Vino Tinto

Añada: 2016

Variedad de uva: 100% Bobal

Formato: botella 75cl

Graduación alcohólica: 15,5% Vol.

Bodega: Sexto Elemento, Venta del Moro (Valencia)

Descripción:Viña situada a 900 metros sobre el nivel del mar en la zona de las Hoces del Cabriel. Cultivo ecológico. Edad:70 años. Suelo Calcáreo arcilloso. Clima Continental con influencia mediterránea.
Vinificación: Maceración larga en depósitos pequeños de 1000 kilos a bajas temperaturas (18º- 24ºC). Fermentación en barrica. Levaduras indígenas.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés y americano sobre lías finas con battonages periódicos, que aportan complejidad y estructura.
Embotellado: Clarificado por decantación natural. Sin filtrar.
Temperatura de servicio: Entre 14º y 16ºC. Se recomienda decantar. Se pueden encontrar precipitados puesto que no ha sido filtrado.
Maridaje: Carnes rojas.

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