Vino Tinto La Mujer Caballo Azul

Vino Tinto La Mujer Caballo Azul

D.O. Valencia

Bodega Fil’loxera & Cia.

Añada 2019

Elaborado con Variedad 100% Arco

Vino Tinto La Mujer Caballo Azul

D.O. Valencia

Bodega Fil’loxera & Cia.

Añada 2019

Elaborado con Variedad 100% Arco

Vino elaborado con las uvas de una pequeña parcela, plantada en el año 1972, que se encuentra en la ladera de la sierra de l’Ombria, con un suelo muy pedregoso, franco arenoso y fresco, que permite expresar de un modo diferente nuestra manera de entender el vino y el entorno en el que se cultivan estas cepas.

Viñedos: Pequeña parcela que rescatamos del arranque y que nos enamoró por sus características, variedad, suelo, edad del viñedo, altitud, pendiente, vigor de la vegetación.

Viticultura: Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, y cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente y con poca intervención en el suelo, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo.

Vendimia: Manual en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 15-20 hl/Ha

Vinificación: Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación en una tina de 750 litros, con pie de cuba de levaduras salvajes, temperatura controlada, con maceración corta y muy suave.

Crianza: Fermentación maloláctica en barrica y crianza de 8 meses en barrica usada con sus lías finas.

NOTAS DE CATA:
– Color: Rojo cereza y capa media, glicérico en copa.
– Nariz: Fresco y profundo, notas a pétalos de rosa y frutas rojas, con notas cremosas, con matices muy suaves e integrados de tostado.
– Boca: Entrada fresca y ligera, pero que llena la boca con su volumen. Tanino muy suave, integrado y maduro. Vino freso y apetecible, de trago largo, con sensación final profunda, especiada y mineral.