Queso de Oveja Trufado -Catí-

14.90

Oveja trufado

Totalmente hecho a mano.
Leche: Pasteurizada de oveja.
Curación: 20 días
Medidas/Peso: 500g
Elaborado por: Quesos de Catí
Origen: Castellón, España
Maridajes: cava-champagne fermentado en barrica.

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SKU: trufado Categorías: ,

Descripción del producto:

Oveja trufado

Totalmente hecho a mano.
Leche: Pasteurizada de oveja.
Curación: 20 días
Medidas/Peso: 500g
Elaborado por: Quesos de Catí
Origen: Castellón, España
Maridajes: cava-champagne fermentado en barrica.

Descripción: Queso de corteza muy fina con manchas de trufa. Su pasta está compactada a mano, es firme y semiblanda, con virutas de trufa. La textura firme y semiblanda con ojos mecánicos de tamaño pequeño. Su olor es láctico suave, especiado y dulce, equilibrado con el ensamblado de la trufa. Es de acidez aromática, con un sabor que recuerda a los frutos secos y con un sutil fondo a trufa negra.

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