Es imposible encontrar un caldo de verduras con el sabor de nuestro caldo vegano (certificado con el sello Vegan Food). Gran parte del mérito lo tiene el medio kilo de verduras frescas que usamos para su elaboración. Aunque el factor clave es la leña, nadie la utiliza para cocinar caldos. Nuestro caldo vegano a leña es un exquisito fondo que preparamos sofriendo los ingredientes al máximo para extraer todo su sabor. A continuación, añadimos agua y mantenemos una cocción lenta para que el aroma a leña impregne el caldo durante 90 minutos. Finalmente dejamos reposar 30 minutos con los últimos rescoldos de leña, consiguiendo así el inconfundible ahumado de la combustión a leña. El caldo vegano a leña se presenta en lata de 1 Litro con tapa de plástico reciclado para su correcta conservación.

Un formato ideal para que 3/4 comensales puedan disfrutar del toque único de la leña en los arroces, paellas, fideuàs, arroces, guisos, suquets… Nuestras elaboraciones no incorporan conservantes, aditivos, aromas ni ningún ingrediente que no se encuentre en la despensa mediterránea. Además, el caldo de El Paeller es solo puro caldo, sin concentrados, ni ningún otro proceso industrial más que el envasado que permite disfrutar de esta elaboración a leña hasta 24 meses de consumo preferente.