Blanco con crianza ALBIR

Albir
Vino blanco con crianza
Bodega: Celler La Muntanya
Muro- Alicante-

Situación de las fincas: Términos municipales de: Beniarrés, Gaianes, Gorga y Teulada.

VARIEDADES. 40% Macabeo , 40% Malvasía,15% Merseguera y 5% Moscatel de Alejandría.

Albir
Vino blanco con crianza
Bodega: Celler La Muntanya
Muro- Alicante-

Situación de las fincas: Términos municipales de: Beniarrés, Gaianes, Gorga y Teulada.

VARIEDADES. 40% Macabeo , 40% Malvasía,15% Merseguera y 5% Moscatel de Alejandría.

ELABORACIÓN: Después de una conducción especial de las cepas, la vendimia se hizo a mano y con cajas troqueladas de 12 kg. Se vendimió a principios de septiembre la Malvasía y el Moscatel y a mediados del mismo mes la Merseguera y el Macabeo. La uva permaneció en las cajas, en una cámara refrigerante durante 5 días, a 5 grados. Lo despalillamos y lo prensamos rápidamente. La fermentación se efectuó en tinas de inox pequeñas cada variedad por separado. El macabeo fermentó en una tina de roble francés de 20Hl. Este proceso duró unos 20 días.

CRIANZA: Después de la fermentación, los vinos continuaron en sus respectivos depósitos sobre lías finas.
Durante 2 meses se realizaron movimientos de lías. Al final se hizo un coupage para el embotellarlo.
CRIANZA. 6 meses.

GRADUACION. 13,5º